Tak, jeśli nie wychodzi Ci seplenienie to jak najbardziej można je wypowiadać jak nasze “s”. W żadnym wypadku nie można ich wypowiadać jak nasz dźwięk “c” i “z”.
Nie, gramatycznie nie posiada liczby mnogiej, sam w sobie wyraża grupę osób – ludzie, ale w języku hiszpańskim ten rzeczownik to liczba pojedyncza, rodzaj żeński. “La gente es simpática” – “Ludzie są sympatyczni”. Widzimy, że po hiszpańsku wszystko dopasowuje się do liczby pojedynczej i rodzaju żeńskiego, mimo tego, że my to tłumaczymy inaczej, w liczbie mnogiej.
*Można go spotkać w liczbie mnogiej w tekstach poetyckich, ale na co dzień nie stosuje się go w takiej postaci.